[신간소개/요리] 오늘의 양식, 이상민 지음
책소개
이 책의 저자 이상민 셰프는 반평생 이상을 요리에 몸을 담고 매진해왔다. 한식, 양식, 중식, 일식, 복어, 제과, 제빵, 바리스타, 외식경영관리사 자격증을 취득하였고 요리대회에서 20회 이상 수상하였다.
저자가 만 20세에 작성한 레시피들로 채워진 이 책은 소고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물을 각기 다른 다양한 방식으로 조리할 수 있게끔 독자를 이끈다. 풍부하고 다양한 레시피들은 요리를 하는 모든 이들에게 소중한 참고자료가 될 것으로 기대된다.
이상민 셰프만의 창의적이고 특별한 조리법을 통해 완성된 요리가 한 디시에 담기기까지의 과정을 담은 이 책이 독자들에게 많은 아이디어를 주고, 나아가 자신만의 창작 레시피를 만드는 데 도움이 될 수 있기를 바라 본다.
출판사 서평
오랜 시간 한 분야에 종사하며 요리를 해온 저자는 세계 3대 요리학교인 'Le Cordon Bleu of Sydney'를 졸업하였고 꾸준한 성과와 노력으로 2024년 대한민국 인재상(부총리 겸 교육부 장관상)을 수상하였다. 아직도 요리에 부족함을 느끼고 배울 게 많다는 저자는 요리를 시작하는 후배들에게는 귀감으로, 선배들에게는 큰 자랑으로 자리매김하고 있다.
레시피를 공유하는 것은 쉽지만은 않은 일이다. 많은 독자들이 저자의 요리를 접하면서 요리의 즐거움과 매력을 느낄 수 있기를 바란다.
저자 소개
이상민
1993년 대구에서 태어나 Tsuji+1에서
디저트 과정을 수료하고, Le Cordon Bleu of Sydney에서 프랑스 요리과를 졸업하였다.
· 아티코 레스토랑 오너셰프, 작가(2018~현재)
· 롯데백화점 대구점 문화센터 요리 강사
· 유럽 월드 마스터 명장(Euro-toques 공식승인)
· 대한민국 인재상, 외교부 장관, 고용노동부 장관, 교육부 장관, 농림축산식품부 장관, 보건복지부 장관, 해양수산부 장관, 식품의약품안전처장,
국회의원, 상주 시장, 서울특별시의회 의장 표창, 대구광역시 교육감 표창 등 수상
· 《너와 함께하는 오늘이 가장 좋은 날이야(2018)》, 《오래 보아야 아름답다(2021)》, 《사랑을 글로 배웠습니다(2022)》, 《꽃이 지고 나서야 봄인줄 알았다(2022)》, 《오늘의 양식(2025)》, 《색다른 이탈리안 요리 레시피80(2025)》 출간