QnA독립카페생존기1 [신간소개/에세이] QnA 독립카페 생존기 또 카페의 성장을 위해서는 조급해 하지 않고 장기적인 시선으로 봐야 해요. 당장 카페를 열겠다는 마음보다는 오랫동안 건강하게 운영하는 방법이 뭘까 생각해야죠. 요새 카페들이 문턱이 너무 높은 것 같아요. 독립 카페라 하더라도 아이들 데리고 가기가 눈치 보이는 곳들이 몇 군데 있거든요. 그래서 카페들의 문턱이 좀 낮아지면 좋겠다는 생각이 들었어요. 엄마들은 편하게 앉을 수 있고 꼬맹이도 부담 없이 이용할 수 있는 그런 곳이요. 물론 맛도 중요하죠. 그렇지만 마을 카페는 모두에게 열려있는 공간이었으면 좋겠어요. 저는 좋은 카페라는 건 지속적으로 그 공간에 대한 기억이 남는 카페인 것 같아요. '저번에 거기 갔는데 그 커피 맛이 기억나. 또 가자.'라던가 '그 카페에 가니까 좀 쉼이라는 걸 느끼더라.. 2021. 12. 24. 이전 1 다음
