[신간소개/에세이] QnA 독립카페 생존기

또 카페의 성장을 위해서는 조급해 하지 않고
장기적인 시선으로 봐야 해요.
당장 카페를 열겠다는 마음보다는
오랫동안 건강하게 운영하는 방법이 뭘까 생각해야죠.

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요새 카페들이 문턱이 너무 높은 것 같아요.

독립 카페라 하더라도 아이들 데리고 가기가 눈치 보이는 곳들이 몇 군데 있거든요.

그래서 카페들의 문턱이 좀 낮아지면 좋겠다는 생각이 들었어요.

엄마들은 편하게 앉을 수 있고 꼬맹이도 부담 없이 이용할 수 있는 그런 곳이요.

물론 맛도 중요하죠. 그렇지만 마을 카페는 모두에게 열려있는 공간이었으면 좋겠어요.

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저는 좋은 카페라는 건 지속적으로 그 공간에 대한 기억이 남는 카페인 것 같아요.

'저번에 거기 갔는데 그 커피 맛이 기억나. 또 가자.'라던가 '그 카페에 가니까 좀 쉼이라는 걸 느끼더라.'처럼 말이죠.

의미가 있고 가치가 있다면 내 안의 어떤 울림이 오거든요.

자꾸 생각하게 되는, 그게 진짜 좋은 카페인 것 같아요.

 

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'우리 카페가 이렇게 비쳤으면 좋겠어.'라는 생각보다는

제가 가진 고민을 나눌 수 있는 공정 무역 카페가 많이 생기면 좋겠어요.

동료들과 함께 헤쳐나가고 싶어요.

 

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카페 사장도 너무나 편안해서 이야기를 꺼내면

들어줄 수 있었으면 좋겠고요.

그런 역할을 해왔고 앞으로도 그렇게 하고 싶어요.

손님이 많이 오는 것도 바라지 않아요. 그저 느리고 느슨한 찻집이고 싶어요.

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카페 포화 현실에서 살아남는 방법은 하나, 단순한 식음료 판매 공간을 넘어 지역 사회에 녹아드는 것.

복지, 친환경, 문화, 반려 문화라는 네 가지 테마 속에서 카페라는 공간이 활용되는 방식,

지역 시민과의 상호작용 과정과 결과들을 공유하고자 한다.

 

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미리보기

독립카페에 대해 묻고 싶었던 점들을

인터뷰를 통해 묻고 답하는 책,

<QnA 독립카페 생존기>를 통해

독립 카페에 대해 한 걸음 더 다가가보는 건 어떤가요?